طريقة تخزين الطعام قبل رمضان

بالتزامن مع قرب الشهر الكريم، تتجه ست البيت إلى اختيار طريقة التخزين الخاصة بالأطعمة، حتى يتم إسعافها بالعزومات التي بطبيعة الحال تزداد خلال الشهر الكريم، لذا نوضح لكِ خلال السطور التالية طرق تخزين الطعام بصورة صحيحة:-

فيما يخص المحشي
ليست كل الأنواع تناسب التخزين، فورق العنب والكرنب من الممكن أن تخزنيه لفترة في الفريزر، وخلطة المحشي نقوم بإعدادها بالطريقة التقليدية بخلاف الأرز ثم نحفظها بالأكياس ونخرجها عند الحاجة لتفك وقومي بغلوها مرة واحدة على النار، ونضيف إليها الأرز دون غسل ويتم تقليبه مرتين فقط ونستخدم الخلطة فى حشو المحشى.

اللحوم
فيما يخص البانيه عند تخزينه نقوم بتتبيله جيدا وغمسه بالدقيق والبقسماط والبييض ثم وضع الكيس البلاستيك بين كل واحدة والأخرى حتى يسهل عليكي الفك عند الحاجة إليه، وفيما يخص الكفته قومي بتخزينها دون تسوية حتى لا تفك عند استخدامها.

الطماطم
عقب إعداد الصلصة عن طريق خفق الطماطم جيدًا ووضعها على نار هادئة مع الماء المناسب، قومي بتقسيمها على الأكياس البلاستيك خالية من الهواء، وعند الرغبة في استخدامها سخّني ملعقتين من الزيت على نارٍ متوسّطة مع ملعقة كبيرة من الثوم المطحون وتشويحه ثم إضافة الطماطم مع البهارات.

الخضروات
أما حفظ الخضروات فيكون عن طريق تنظيفه ثم سلقه بالمياه المغلية، ولكن نصف سلقة، وبعد تصفيته ننزله بالماء البارد ويتم حفظه في أكياس.