«صحتك تهمنا».. قائمة الأطعمة المناسبة لمرضى «السكرى»

يقع المصابين بمرض السكري، في حيرة عند اختيارهم للوجبات التي يتناولونها، وحرصًا على صحتهم، نرصد عبر السطور التالية قائمة الأطعمة الملائمة لهم، والتي تساعد أيضًا على تقليل نسبة الإصابة بهذا المرض.

الخضراوات
وتحديدًا الخضراوات غير النشوية؛ لأنها لا تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم، ومنها "البروكلي، والجزر"، ويمدان من يتناولهما بالفيتامينات، والمعادن، والألياف، إضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

السلمون
وذلك لأنه غني بـ"الأوميغا 3"، الذي يُقلل الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، ويوجد به فيتامين d، وتشير عدة دراسات أن تناول السمك باستمرار يقلل احتمالية الإصابة بالسكري، خاصة سكري الكهول فالأشخاص الذين لا يتناولون السمك تكون احتمالية إصابتهم بالسكري أضعاف الأشخاص الذين يتناولونه باستمرار والسبب في ذلك يعود إلى أن السمك يحتوي على نوع دهون خاص يسمى (Omega-3 type fat)، وهذا النوع يساعد الجسم على التعامل مع الجلوكوز وتقليل احتمالية الإصابة بالسكري.

الجوز والمكسرات
تحتوي هذه المجموعة على: "المغنيسيوم والألياف والأوميغا 3"، ومؤشر الجلايسيمي للمكسرات بشكل عام منخفض، ومن يتناول هذه المكسرات تكون لديه فرص تطوير مرض السكري بشكل أقل.

زيت الزيتون
أفضل أنواع الزيوت ويساعد على منع خطر النوبات القلبية وعلى تثبيت نسبة السكر في الدم وتخفيض مقاومة الجسم للأنسولين.

البصل
تناوله يوميًا سواء أكان مطبوخًا أو نيئًا يقلل من مستوى السكر في الدم؛ بسبب ما يحتوي عليه من مواد فعالة التي تؤثر على تمثيل الكبد للجلوكوز وتحويله إلى جلايكوجين، بالإضافة إلى أن أنهُ يزيد من إفراز الأنسولين ويقلل من تحطمه فيُبقيه بتركيز فعال في الجسم.

القرفة
تزيد من فعالية الأنسولين، كونها تقوم بدور منظم لارتفاع الجلوكوز في الدم، الأمر الذي يشجع إضافة القرفة على الأرز والشوربات، وأنواع أخرى من المأكولات، وللقرفة طعم ونكهة طبيعية ولذيذة.

الفاصوليا
الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين، والمؤشر الجلايسيمي لها منخفض، وتشير الدراسات إلى أن الفاصوليا تضبط مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النمط الثاني.

العدس
العدس، والحبوب الكاملة الأخرى، من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، وتساعد على استقلاب الدهون والحفاظ على الجهاز الهضمي بصحة جيدة.

ومن يتناول الشعير يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، كما تقلل الحبوب الكاملة من خطر الإصابة بالسكري من النمط الثاني.

الحليب والزبادي خالي الدهن
تعتبر هذه الأغذية غنية بـ"فيتامين D" الضروري للحصول على صحة جيدة، وهي من الأغذية الجيدة لمرضى السكري؛ لأن مؤشر الجلايسيمي لديها منخفض.

التوت البري
يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتواءه على مضادات الالتهاب، كما أن مؤشر الجلايسيمي به منخفض، ويقلل من الارتفاع المفاجئ والسريع من مستوى السكر في الدم، وبالتالي يحافظ على التوازن في مستويات السكر.

البرتقال والحمضيات
يُعد البرتقال من الفواكه ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض، وهو مصدر غني لفيتامين C الضروري جدًا، بالإضافة إلى احتواءه على كميات عالية من الألياف، وعادة ما ينصح بعدم تناوله كعصير وإنما على شكل فاكهة للأكل.