«سمك.. لبن.. تمر هندى».. كتاب يقدم 100 تعبير غذائى مصرى شائع

صدر عن دار نشر الجامعة الأمريكية كتاب "سمك.. لبن..تمر هندى" للكاتبة دلال أبوالسعود.

ويضم الكتاب مجموعة مصورة من 100 تعبير غذائي مصري شائع الاستخدام فى المجتمع المصري؛ منها الإجابة عن التساؤل :"هل يمكن تخمين ما يقصده المصريون بقولهم "موزة مقشرة" أو "نائم بالعسل" أو "حول البحر إلى طحينة"؟"؛ وتقدم مؤلفة الكتاب إجابات غير متوقعة عن العبارات والأقوال الشائعة التي يغلب عليها الطعام والتي يستخدمها المتحدثون الأصليون للغة العربية المصرية.

يناقش الكتاب تنقل الأفكار والمعتقدات المعقدة مع اقتصاد الكلمات التي تخبرنا أيضًا بشيء عن الثقافة التي نشأت منها، حيث يتم تقديم كل تعبير في هذا الكتاب بالنص العربي والترجمة الإنجليزية متبوعة بالمعاني الحرفية والمقصودة، بينما الرسوم التوضيحية الملونة المقدمة فى الكتاب تساعد القراء على تصور وتذكر التعبيرات.

ودلال أبوالسعود هي رئيسة وكبيرة المدرسين في قسم تعليم اللغة العربية في الجامعة الأمريكية بالقاهرة، حيث كانت تدرس منذ عام 1997. 

شاركت في تأليف سلسلة كتب العربية المكونة من ثلاثة مجلدات: مهارات الكتابة في اللغة العربية الفصحى الحديثة (مطبعة الجامعة الأمريكية، 2012-2014) ومعجم الأفعال العربية-الإنجليزية المختصر في السياق (مطبعة الجامعة الأمريكية، 2011).

المطبخ الفرعوني هو الطعام الذي كان يأكله أهل مصر أيام الفراعنة وحتى اليوم. فإن فيضانات نهر النيل تجعل المناطق المحيطة به من أخصب الأراضي الزراعية عند المصريين، وبالتالي يعطى محاصيل غذائية متنوعة. فبجانب الخضروات والفاكهة المتنوعة عرف قدماء المصريين واستعملوا العسل والتمر والزبيب والحبوب واللحوم والطيور والأسماك.