دراسة: بعض البروتينات تسبب البدانة
أكدت أحدث الأبحاث، أن الدهون في الجسم لا تعد كلها سيئة ومضرة، بل هناك الدهون البنية التي تعمل على تعزيز آلية عمل التمثيل الغذائي، وإنتاج الطاقة لمساعدة الجسم على التكيف مع درجات الحرارة الباردة، وتوصلت الأبحاث الحديثة إلى أن المستويات العالية من بروتينات معينة قد تزيد من فرص البدانة عن طريق كبح عمل إنتاج الطاقة من الدهون البنية.
وتشير الأبحاث إلى تخزين أجسامنا للطاقة في شكل دهون، وعادة تنقسم الدهون إلى نوعين رئيسيين: الدهون البيضاء والدهون البنية، بالإضافة إلى ذلك، هناك نوع ثالث من الدهون يمكن أن يتطور من الدهون البيضاء، مشكلة "الدهون البيج" يمكن أن تتشكل من قبل تفعيل تعزيز المحفزات، وتختلف الدهون البيضاء والبينة في وظائفها، فالدهون البيضاء تعمل بصورة أساسية في تخزين الطاقة على هيئة الدهون الثلاثية، وهو نوع من الدهون التي عادة ما تتواجد في الدم، وتسهم بصورة مباشرة في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر في حال ارتفاعها بمعدلات غير طبيعية، أما الدهون البنية، تعمد على إطلاق هذه الطاقة عن طريق توليد الحرارة أثناء التعرض لمصادر الحرارة الباردة لتوليد الحرارة اللازمة لتدفئة الجسم.
كما أكدت الأبحاث وجود اختلافات هيكلية بين أنواع الدهون المختلفة، فالدهون البنية والبيج لديها المزيد "الميتوكوندريا" المعنية بتحويل الطعام إلى طاقة، أما الدهون البيضاء لديها كميات أقل من "الميتوكوندريا"، والأوعية الدموية، وتعتبر الدهون البنية والبيج أكثر صحة.
وأظهرت الأبحاث الجديدة، التي نشرت في عدد أبريل من مجلة "السكر"، أن المستويات المرتفعة من بروتين خاص، يعرف باسم (ID1 ) يعمل على تقليل الآثار الإيجابية لإنتاج الطاقة من الدهون البنية والبيج.
وأوضح الدكتور ساتيا أندى، أستاذ علم الأحياء الجزيئية في مركز جورجيا للسرطان، التابع لكلية الطب جامعة جورجيا الأمريكية، أن بروتين (ID1) يعمل على مضاعفة مخاطر الإصابة بالبدانة ومرض السكر.
