«أصابع البطاطس في الفرن».. أكلة من أكلات أسبوع الالام

تحتفل الكنيسة القبطية الأرثوذكسية اليوم، بذكرى خميس العهد، وهو اليوم الأخير للمسيح بين تلاميذه، وفي مساء ذلك اليوم، سلمه تلميذه يهوذا الاسخريوطي، إلى أيدي الرومان ليحاكم صبيحة اليوم التالي ويطبق عليه حكم الإعدام بالصلب ظلما وفق الايمان المسيحي.

كما أسس المسيح في ذلك اليوم، أحد أهم اسرار الكنيسة القبطية وهو “سر الافخارستيا” أي التناول الذي يختتم به في كل قداس.

وبمناسبة الاحتفال بخميس العهد، قال الشيف رويس دانيال، المتخصص في خدمات الطعام بالمعسكرات الكشفية، في تصريح خاص لـ"الدستور" إن البطاطس هي الوجبة الاسرع التي تتمكن أي سيدة منزل من إعدادها عقب العودة من قداس خميس العهد، كما ان لها فوائد غذائية متعددة، ومن الممكن ان تقدم بأكثر من وسيلة ومن ضمنها وسيلة الاصابع في الفرن.

والتي تتكون من ثلاث ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم، واربعة ملاعق كبار من الدقيق الأبيض، وملح ، فلفل أسود حسب الرغبة، وثمان ملاعق كبار من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الزعتر والريحان المجفف، ورشة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة من الثوم والبصل البودر، وبقدونس مفروم.

طريقة التحضير

الأمر يبدأ بغسل حبات البطاطس وتقطيعها إلى أصابع سميكة، ثم غمس أصابع البطاطس في الدقيق وخلطها جيدًا ثم اضافة “زيت الزيتون والملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، والبصل والثوم البودرة، الزعتر والريحان المجفف”.

ثم مزج أصابع البطاطس جيدًا مع بقية المكونات ثم تُوضع في صينية فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط حتى تُطهى ويُصبح لونها ذهبي، ثم تُقدم أصابع البطاطس وتُزين بالبقدونس المفروم.