الثلاثاء 20 أغسطس 2019 الموافق 19 ذو الحجة 1440
ads

نصائح ثمينة لمن يريدون "العسل الأكثر فائدة"

السبت 20/أبريل/2019 - 04:35 م
جريدة الدستور
وكالات
طباعة
يقبل الكثيرون على استهلاك العسل بحثًا عن المذاق الحلو والمنافع الصحية، لكن هذا "الغذاء" السحرى المعروف منذ القدم قد يصبح غير ذى فائدة إذا لم يكن "خالصًا"، أو تمت معالجته وتصفيته بطريقة غير سليمة.

وحسب موقع "مايند بادي جرين"، فإن بوسع من يحرصون على استهلاك العسل أن يتأكدوا من كونه صحيًا، عن طريق خطوات بسيطة.

وينصح خبراء الصحة باستهلاك العسل، مشيرين إلى فوائده الكثيرة فى مقاومة البكتيريا والالتهاب، فضلًا عن كونه مضادًا للأكسدة.

ومن أولى النصائح، أن من الأفضل أن نشترى العسل في هيئته "الخامة" التي لم تخضع لأي تعديل، لأن العسل المعالج الذي يخضع للتسخين في حرارة عالية قد يخسر الكثير من عناصره الغذائية والمفيدة.

وإذا كنت ممن يعتمدون على علامة "الغذاء العضوى" قبل شراء الأطعمة، فإن هذا الحرص غير مفيد عند شراء العسل، والسبب هو أنه ليس بوسع أي مزارع أن يتأكد من المواد الأولية التي اقتات عليها النحل.

وكل ما يتوجب عليك أن تتأكد منه، هو أن تكون الورود التى ترعى عليها خلية النحل، خالية من المبيدات الكيماوية، لكن عليك الانتباه أن هذا الشرط يؤدى إلى رفع سعر العسل بشكل كبير.

وبما أن العسل يتخذ عدة ألوان، بالنظر إلى اختلاف المواسم والورود التى يرعى عليها، ينصح الخبراء بالانتباه إلى اللون.

وحين يكون العسل من رعي الخريف، يبدو لونه داكنًا أكثر وذا طعم حاد، أما عسل الربيع فيكون فاتحًا في لونه وذا مذاق معتدل.

ويستحب أن يتذوق الشخص الذى يشتري العسل عينة محدودة، وعندها، يقرر المذاق الذي يعجبه، سواء كان خفيفا أو حادا.
ads