الأرز الأخضر مع اللحم

المقادير :

- كوبان من الأرز

- باقة من البقدونس

- حبة من البصل

- ملعقتان من الزيت

-6 شرائح رقيقة من فيليه اللحم

- حبة من الفلفل

- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- يفرم البصل فرماً ناعماً.وينقع الأرز بعد غسله .

2- تتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتقلى بقليل من الزيت .

3- في قدر يحتوي على قليل من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف إليه البقدونس المفروم مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.ثم، يطحن حتى يصبح ناعماً .

4- يعاد إلى القدر، ويضاف اليه كوب آخر من الماء .

5- بعد الغليان، يضاف الأرز والملح والفلفل، وتترك هذه المقادير على النار حتى ينضج الأرز وتجف ماؤه، مع التحريك لمرتين وليس أكثر .

6- يوزع في طبق التقديم، ويوزع اللحم على وجهه، ويزيّن حسب الرغبة .