الأرز الأخضر مع اللحم
المقادير :
- كوبان من الأرز
- باقة من البقدونس
- حبة من البصل
- ملعقتان من الزيت
-6 شرائح رقيقة من فيليه اللحم
- حبة من الفلفل
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1- يفرم البصل فرماً ناعماً.وينقع الأرز بعد غسله .
2- تتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتقلى بقليل من الزيت .
3- في قدر يحتوي على قليل من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف إليه البقدونس المفروم مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.ثم، يطحن حتى يصبح ناعماً .
4- يعاد إلى القدر، ويضاف اليه كوب آخر من الماء .
5- بعد الغليان، يضاف الأرز والملح والفلفل، وتترك هذه المقادير على النار حتى ينضج الأرز وتجف ماؤه، مع التحريك لمرتين وليس أكثر .
6- يوزع في طبق التقديم، ويوزع اللحم على وجهه، ويزيّن حسب الرغبة .