ما الذي يجعل الوجبات السريعة تسبب الإدمان؟
كشفت دراسة جديدة، عن أن إدمان الطعام، من الأمور التي تسبب الكثير من المشكلات الصحية، فقد أكد الباحثون، أن إدمان الطعام من العادات التى تزيد من خطر الإصابة بالسمنة المفرطة.
ويتضمن سلوك الأكل الشبيه بالإدمان أكثر من مجرد نقص في قوة الإرادة، حيث توجد أسباب كيميائية حيوية لفقد بعض الناس السيطرة على استهلاكهم في الطعام.
وتم ربط هذا السلوك مرارًا وتكرارًا بالأطعمة المصنعة، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة السكر المضافة والدهون.
كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية وتسبب اختلالات كبيرة في نسبة السكر في الدم، وهذه هي العوامل المعروفة التي يمكن أن تسبب الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
ويحتوي العقل على مركز يفرز الدوبامين والمواد الكيميائية الأخرى التي تشعر بالرضا عند تناول الطعام.
ويتسبب تناول الوجبات السريعة المصنعة فى إفراز كميات هائلة من المواد الكيميائية التي تشعر بالرضا، بالإضافة الى الشعور بالسعادة.
وأوضح الباحثون، أن الأطعمة المصنعة يمكن أن تسبب اختلالات السكر في الدم والرغبة الشديدة فى تناول المزيد.
كما أن تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية جيدة في المخ ما قد يؤدي إلى مزيد من الرغبة الشديدة فى تناول الوجبات السريعة.
