"الأمن الغذائي": التغذية السليمة تساعد على زيادة التحصيل الدراسي
قال الدكتور محمد مسعود، أستاذ تغذية الإنسان والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن التغذية أحد أهم العوامل الرئيسية لطلاب المدارس والأطفال لزيادة التركيز ومعدلات التحصيل الدراسي، حيث يؤثر عدم الاتزان في الوجبة الغذائية على وظائف المخ ومن ثم القدرة على الاستيعاب.
وأضاف مسعود، خلال حديثه في برنامج دائرة الحدث على قناة "الحدث اليوم"، أن الوجبات الغذائية لا بد أن تحتوي المواد البروتينية والكربوهيدراتية والابتعاد عن المواد الدهنية المشبعة والسكرية.
وشدد على ضرورة توافر عناصر معدنية في الوجبة الغذائية للطفل لزيادة التحصيل الدراسي، ومنها الكالسيوم والحديد والزنك ومجموعة فيتامين ب والسلينيوم، وهي عناصر موجودة في البيض واللبن والزبادي والفول.
وحذر من الإفراط في تناول المياه الغازية لاحتوائها على حامض الفسفوريك الذي يمنع الجسم من الاستفادة من الكالسيوم مما يتسبب في الكساح وهشاشة العظام للأطفال، كما تحتوي المشروبات الغازية على نسب عالية من السكريات تسبب السمنة المفرطة، وتصلب الشرايين وقلة الحركة ومشكلات في الكبد.
