الكوسا باللحم والنعناع

المقادير :

3/1 كوب بقدونس مفروم

ملح و فلفل

1 كجم كوسة

4 فصوص ثوم مفروم

3/1 كوب صنوبر

1-2 ملعقة صغيرة نعناع جاف و مطحون

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

3/1 كجم لحم مفروم

2/1 كوب زيت

5 عبوة زبادي

الطريقة :

1-   تقطع الكوسة أرباع بالطول ثم تقطع إلى قطع طولها 4 سم ،  تسخن ملعقتين زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة.

2-     تضاف بصلة و تقلب حتى تصفر.

3-     يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين.

4-     تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج فى هذه الأثناء تسخن 3 ملاعق زيت في إناء متوسط على نار متوسطة.

5-   يضاف الثوم وقطع الكوسة و تقلب لمدة 3 دقائق ،  تنقل الكوسة الى إناء زجاجي أو خمسة أوانى فردية صغيرة للفرن يضاف اللحم المفروم فوقه الكوسة.

6-     يحمى الفرن إلى درجة حرارة متوسطة وتدخل الصينية الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم تخرج و تترك لتبرد ، يزال أى ماء زائد خرج من الكوسة أثناء الطهى.

7-     في هذه الأثناء يخلط الزبادي والنعناع و الملح والفلفل ، يحمر الصنوبر في ملعقتين زيت حتى يصبح لونه ذهبي ويسكب الزبادي فوق اللحم المفروم بعد أن يبرد الطبق. ينثر البقدونس و الصنوبر المحمر على السطح ويقدم .