إفطارك اليوم "بفتيك بالبطاطس" مع الدجاج "التندوري" و" جلاش بيوريه البطاطس والبنجر".. والحلو "ميكس ترافيل"

استمتعي وأسرتكِ اليوم بوجبة إفطار شهية وغير تقليدية من مطبخ خبيرة الطهي، الشيف رشا شلال.

بفتيك بالبطاطس
المكونات:
- بفتيك متبل بملح وفلفل اسود.
- بطاطس مكعبات.
- بصل مكعبات.
- فلفل اخضر .
- توم صحيح.
- ملح، فلفل اسود، وكزبره جافة.
- جوزه الطيب .

الطريقة:
يشوح البفتيك مع السمن في مقلاة على النار، ثم يزال.
- تضاف مكعبات البطاطس، البصل، الفلفل، والثوم في نفس المقلاة مكان البفتيك.
- يتبل الخليط بملح، فلفل، كزبرة، وجوزة الطيب، ويقلب.
- في صينية، توضع البطاطس والبفتيك، ويذاب فيها ملعقة صلصة، وتغطى بالفويل ودخل الفرن لمدة نصف ساعة.


فراخ تندوري
المقادير:
- دجاجة مقطعة.
- للتتبيلة: زبادي، فلفل أسود، عصير ليمون، حبهان مطحون، زنجبيل مفروم، ورق لوري، بابريكا، كزبرة جافة، كمون، شطة، وفلفل أخضر مفروم.

الطريقة:
- يغسل الدجاج جيداً بالدقيق وعصير الليمون، ثم ينزل الجلد وتصنع به فتحات.
- يتبل أولا بملح وفلفل أسود.
- تضرب مكونات التتبيلة في الخلاط، وتوزع على قطع الدجاج.
- تغلف جيداً وتترك في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- تشوى في الفرن حتى تمام النضج.


جلاش بيوريه البطاطس والبنجر
المقادير:
- جلاش.
- بطاطس.
- بنجر.
- بقدونس مفروم.
- ملح، كمون، فلفل أبيض وكزر
برة جافة.
- ربع كوب زيت وسمن.
- جبنة بارميزان.
- بيضة.


الطريقة:
- تسلق البطاطس في ماء مضاف إليه ملح وكمون وتقشر.
- يغسل البنجر ويقشر ويسلق في ماء.
- تهرس البطاطس والبنجر ويضاف اليهم الملح والكمون والكزبره والفلفل الابيض والزبده الجبنه البارمازان وتقلب.
- نحضر صنيه وندهنها بالسمن والزيت ثم نضع طبقه مت الجلاش ونكرر إلي أن نصل لنصف الكمية.
- نضع الحشو ونضع طبقه جلاش ونكرر حتى إنتهاء طبقات الجلاش، ويدهن الوجه باللبيض واللبن والملح والفلفل ويدخل فرن على درجة حرارة متوسطة.


الحلو.. "مكس ترايفيل وتشيز كيك"
المقادير:
- كيك فانليا.
- نصف علبه لبن محلي مكثف.
- علبة قشطة.
- شيكولاتة من أي نوع.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كاكاو.
- 4 مكعبات جبن كريمي.

الطريقة:
- يوضع كيك الفايليا في كأس التقديم.
- تصنع الطبقة الثانية بخلط القشدة مع الكاكاو والشيكولاتة جيداً، وتوضع على طبقة الككك.
- تدخل الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك.
- تصنع الطبقة الثالثة بخلط اللبن المحلى المكثف مع اللبن البودر والجبن الكريمي، وتوضع فوق الطبقات الاخرى.
تدخل الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك، ثم تزين بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.