طريقة تحضير تورتة "موس الشوكولاتة والفراولة" بدون "فرن"

قدمي لأسرتكِ اليوم نوعا شهيا ورائعا من الحلويات الباردة سهلة التحضير بـتورتة من طبقات "موس" الشوكولاتة والفراولة، دون الحاجة لفرن لتسويته، بوصفة خبيرة الطهي المغربية، الشيف مريم المودن.

جربيها، وشاركينا برأيكِ عنها.

مقادير الطبقة الأولى:
- 200 جرام بسكويت مطحون.
- 80 جرام زبد سائلة.

مقادير طبقة موس الشوكولاتة:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة.
- 60 جرام زبد.
- 2 صفار بيض.
- 35 جرام سكر ناعم.
- 25 جرام كريم فريش.

مقادير الطبقة الثالثة :
- 35 جرام قشدة طرية، وباردة.
- 300 جرام مركز فراولة.
- 100 جرام سكر ناعم.
- 4 أوراق جيلاتين.

مقادير جيلي الفراولة:
- 200 جرام مركز عصير الفراولة.
- 60 جرام سكر ناعم.
- 2 ورقة جيلاتين.

طريقة تحضير الطبقة الأولى:
- اخلطي الزبد السائل مع البسكويت المطحون، وضعيه في قالب في الثلاجة.

طريقة تحضير الطبقة الثانية:
- اذيبي الشوكولاتة والزبد في حمام مائي ساخن.
- اخفقي البيض مع السكر جيدا حتى تحصلي على خليط رخو، ثم اضيفي الشوكولاتة والزبد.
- اضيفي الكريم فريش تدريجيا، ثم ضعي الخليط فوق طبقة البسكويت، وادخليه الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.

طريقة تحضير الطبقة الثالثة:
- اخفقي القشدة الطرية مع السكر حتى تحصلي على كريمة مخفوقة جيدا.
- ضعي مركز عصير الفراولة على نار هادئة، ثم اضيفي عليه أوراق الجيلاتين المنقوعة في ماء.
- اضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا، ثم صبي الخليط فوق طبقة الشوكولاتة في القالب، وادخلي القالب الثلاجة لمدة ساعة أخرى على الأقل.

طريقة تحضير جيلي "هلام" الفراولة:
- ضعي نصف كمية مركز عصير الفراولة على نار هادئة، ثم اضيفي عليها أوراق الجيلاتين المنقوعة في ماء.
- اضيفي ما تبقي من عصير الفراولة مع السكر، وقلبي جيدا.
- زيني بها وجه التورتة، وادخليها الثلاجة للمرة الأخيرة لتتماسك قبل تقديمها.