"النجرسكو بالدجاج و المشروم" لغداء شهي وخفيف

تعتاد أسرتك تناول وجبة الغداء في وقت متأخر، وتريدين وصفات خفيفة وسريعة لتجنب مشاكل الهضم؟

تقدم لكِ خبيرة الطهي، الشيف دعاء سمير، طبق "النجرسكو بالدجاج والمشروم"، والذي يصلح كوجبة غداء خفيفة وشهية، وبخطوات تحضير سهلة وسريعة.

المقادير:
- كيس مكرونة 350 جرام.
- لتر حليب.
- نصف كيلو فيليه دجاج مُقطع شاورما.
- كوب مشروم مقطع شرائح.
- بصلة مفرومة.
- 4 ملاعق دقيق.
- 4 ملاعق زبد.
- مكعب مرقة.
- مكعب جبن كريمي.
- ملح، فلفل أبيض، كاري، جوزة الطيب.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- ملعقة زبد مفتتة قطع.
- جبن موزاريلا و شيدر مبشورة.

طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في ماء، مضاف إليه ملح وملعقة زيت.
- ارفعي المكرونة عن النار عند وصولها لمنتصف النضج، وصفيها جيداً.
- شوّحي الدجاج في ملعقة سمن و زيت حتى يتشرب سوائله ويأخذ اللون الذهبي.
- اضيفي البصل ثم الملح و البهارات، ثم المشروم، وقلبيهم قليلاً، ثم اضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج.
- في وعاء آخر، شوّحي الدقيق في زبد، ثم اضيفي مكعب المرقة، وارفعي الوعاء عن النار.
- اضيفي اللبن مع التقليب المستمر، ثم اضيفي اللبن البودرة، ثم مكعب الجبن، الفلفل، جوزة الطيب، والملح، وقلبي جيداً.
- اعيدي الوعاء على النار مرة أخرى، واستمري في التقليب حتى يغلظ القوام، ثم اضيفي قليل من الجبن الشيدر، وارفعيه عن النار.
- اخلطي جزء من البشاميل مع المكرونة، وقليل منه في قاع الصينية.
- ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، وفوقها قليل من البشاميل، ثم ضعي خليط الدجاج والمشروم، ثم باقي كمية المكرونة فوقها.
- اضيفي باقي كمية البشاميل على الوجه، وفوقها الجبن المبشور، ثم ملعقة الزبد المفتت.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.