طبق المشويات لعيد الأضحى

المقادير :

(كيلو لحم ضأن - نصف كيلو ريش ضأن صغيرة - ربع كيلو كبدة شرايح رفيعة - 2 كلاوى ضأن - 4  قطع صغيرة من اللية فى حجم البندقة -2  بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا -2 معلقة كبيرة عصير ليمون - ملح وفلفل).

الطريقة :

تشق الكلاوى نصفين وتغسل جيدًا نغسل اللحمة والريش ثم ينقع الجميع فى البصل المبشور بعد فركه بالملح والفلفل وعصير الليمون، يترك الخليط منقوعًا لمدة نصف الساعة يشوى فى المشواة بعد دهنها بالزيت او على الفحم نقلب اللحمة على طول على الناحية الأخرى بعدها  يتم تقليب اللحم حتى  تستوى لمدة دقائق ثم نأخذ شرائح اللحم من على المشواة ونرصها على طبق مفروش بالبقدونس.