إفطارك اليوم خفيف.. شوربة بروكلي ومكرونة بالسجق مع دجاج تندوري.. والحلو مهلبية موز

فاجئي أسرتك اليوم على الإفطار بأصناف جديدة وشهية، شوربة البروكلي بالكريمة، مكرونة بالسجق، دجاج تندوري، ومهلبية الموز اللذيذة للتحلية.

شوربة البروكلي
المكونات:
- 500 جرام بروكلي طازج، مقطع صغيرا.
- 4 حبات بطاطس متوسطة، مقشرين ومقطعين قطع صغيرة.
-1 مكعب مرقة خضار.
-١⁄٢ كوب كريمة.
-رشة فلفل.

طريقة التحضير:
-ضعي الخضار، الفلفل، مكعب مرقة الخضار في وعاء، واغمريهم بالماء، ثم ضعي الوعاء على النار حوالي 10 دقائق أو حتى تنضج ثم ترفع.
-أضيفي الكريمة، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي واضربيهم جيدا.
-أعيدي الخليط في الوعاء على النار قليلا، وقدميها ساخنة.


المكرونة بالسجق
المكونات:
-١⁄٢ كيلوجرام سجق، كل قطعة مقطعة من النصف.
-١ بصلة كبيرة.
-٤ حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة قطع صغيرة.
-٢ ملعقة صغيرة ريحان.
-١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
-١٢٠ جرام جبن موزاريلا.
-١٢٠ جرام جبن بارميزان.
-٥٠٠ جرام مكرونة.
-ملح حسب الذوق.
-فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة واتركيها جانباً لتصفّى.
- قطعي البصلة وشوحيها في الزيت حوالي دقيقة، ثم أضيفي إليها السجق المقطع، الطماطم المقطعة قطع صغيرة، الثوم والفلفل الأسود والريحان ثم السجق.
- قلبي المكونات وغطي الوعاء، وخففي النار إلى أن تخرج ماء الطماطم والسجق، بعدها ارفعي الغطاء واتركي السجق ينضج في الماء الذي خرج منه.
- عندما ينضج السجق وتتسبك صلصة الطماطم، ضعي المكرونة فوق السجق وقلبيهم جيداً.
- اسكبي جزءا من الخليط في صينية، ثم ضعي نصف كمية الجبن بنوعيها الموزاريلا والبارميزان، ثم ضعي الجزء الثانى من خليط المكرونة بالسجق، وضعي فوقه باقي الجبن وورقتي ريحان للتزيين.
- ضعي الصينية في الفرن إلى أن يذوب الجبن ويتحمّر وجه الصينية.

دجاج تندوري بالفرن
المكونات:
-١ كيلو دجاج، مقسم لأربع قطع.
-٢ ملعقة صغيرة سمن.
-١⁄٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
-١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة.
-١ ملعقة عصير ليمون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومبشور.
- ملح وفلفل أسود.
-١ كوب حليب سائل.
- ملون طعام أحمر.

طريقة التحضير:
- اغسلي قطع الدجاج بالماء، الملح الخشن والليمون وادعكيها جيداً ثم ترفع، اصنعي شقوقا أو فتحات بقطع الدجاج ثم وزعي الملح والفلفل الأسود واتركيها جانبا.
- اخلطي عصير الليمون الحامض، البابريكا، الزنجبيل، السمن، الثوم، الزيت النباتيّ واللبن في خلّاط كهربائي حتّى يصبح خليطا ناعما من ثم تضاف قطرات اللون الأحمر ويخلط.
- اغمسي قطع الدجاج في المزيج واتركيها لمدّة ساعتين لكي تمتصّ الصلصة جيّداً.
- ضعي قطع الدجاج فى صينية وأدخليها إلى الفرن على نار متوسطة لمدّة 40 دقيقة.

مهلبية الموز
المكونات:
-٤ حبات موز.
-١ كوب حليب سائل.
-٣ ملاعق كبيرة سكر.
-١ ملعقة كبيرة نشا.
- ١⁄٢ ليمونة معصورة.
-١⁄٢ ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:
- اضربي الموز في الخلاط، مع إضافة الليمون وقليل من الحليب.
- ضعي الحليب على النار مع السكر، وأذيبي النشا بقليل من الماء، وضيفيها على الحليب، ثم أضيفي مباشرة عصير الموز والفانيلا، مع التقليب حتى يتماسك قوام الخليط.
- اسكبيه في الأطباق، واتركيه ليبرد ثم قدميه.