على سفرتك اليوم.. شوربة الجبن والبقدونس مع دجاج بالباذنجان

قدمى لعائلتك، اليوم، على سفرة إفطارك شوربة الجبن بالبقدونس مع دجاج بالباذنجان و الجبنة الحلوم و الحلو الشبكاية، أما السحور فمتعيهم بالجبن الكريمي بالأعشاب و الثوم

-دجاج الباذنجان و الجبنة الحلوم:

المقادير:
صدور دجاج رفيعة
باذنجان رومى مقلي
حلقات طماطم
جبنة حلوم
بيف بيكون شرائح
التتبيلة
زعتر فريش
ثوم مفروم
زيت زيتون
عصير ليمون
ملح
فلفل
نعناع فريش
خطوات التحضير:
تبلى الصدور بملح وفلفل و زعتر و زيت زيتون
شوحى الصدور من الجانبين وارفعيهم
ضيفى مكانها ملح وفلفل و ثوم و زيت و عصير الليمون ثم الطماطم و تشوح و ترفع
ضعى شرائح الحلوم حتى تلون ثم ترفع
قدمي الدجاج و الجبنة و شرائح الطماطم مع الباذنجان و البيكون و يقدم بالهنا

-شوربة الجبن والبقدونس:

المقادير:
بصلة مفرومة ناعم.
ثلاثة أكواب مرق دجاج.
ثلاثة أكواب حليب كامل الدسم
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
نصف كجم جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل أبيض بهارات.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

خطوات التحضير:
اذيبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه أصفر، ثم اضيفي الدقيق وقلبي.
اضيفي المرق وقلبي باستمرار حتى يتكاثف المزيج، ثم اضيفي الحليب بالتدريج، واتركي المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان.
ارفعي مزيج الحليب من على النار، ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة، وبعد ذلك اعيدي المزيج واتركيه على النار حتى يغلي.
ارفعي االوعاء مرة أخرى من على النار، ثم اضيفي الجبن والملح والفلفل و البهارات و بعض البقدونس وقلبي.
إذا لم يذاب الجبن تماما، ضعي الحساء على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
زيني الحساء بقليل من الجبن المبشور والبقدونس المفروم

-الجبن الكريمي بالأعشاب و الثوم :

المقادير:
1 معلقة صغيرة من الثوم المفروم الناعم .
3/4 معلقة صغيرة من البهارات .
1/2 معلقة صغيرة من الملح .
1/8 معلقة صغيرة من مسحوق البصل .
1 كوب من الجبن المخفوقة

خطوات التحضير:

جهزي وعاء متوسط الحجم و قومي بخلط كل من الثوم و التوابل و الملح و مسحوق البصل .
ضفي الجبن إلي الخليط .
غطي الوعاء جيداً وخزنيه في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل قبل تناوله

-الشباكيه:

المقادير :
2 كوب دقيق
1\2 كوب سمسم محمص
ملعقه كبيره ماء ورد
رشة زعفران
عسل
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره يانسون
رشة جوزة الطيب
صفار بيضه
ملعقه كبيره زيت
ملعقه كبيره زيت زيتون
ملعقه كبيره زبدة
سمسم محمص

خطوات التحضير:
في العجانة ضعي الزيت والزبدة مع السكر واخفقيهيم جيدا ثم ضيفي صفار البيضة
اخلطي الدقيق و اليانسون و جوزة الطيب و البيكنج بودر و السمسم ثم ضيفيهم في الخليط تدريجيا
شكلي العجينة على شكل ضفيرة ثم اقليها في زيت غزير.
ضعيها في شربات العسل ثم رشي عليها السمسم
-كوكتيل الشمام:

المقادير:
1/2 شمامة
3 حبات دراق
3 حبات خوخ احمر
1 حبة تفاح
1 كاسة ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
خطوات التحضير:

في وعاء تقطع الفواكه الى قطع متوسطة الحجم. توضع قطع الفواكه في الخلاط و يضاف السكر و الماء و تخلط جيداً. يقدم بارداً