"من فات قديمه تاه".. بالفيديو.. مواطنون: الكنافة البلدي أحلى

كثير من أصناف الحلويات ترتبط بشهر رمضان الكريم، ومنها "الكنافة" التي لا يخلو منزل منها طوال الشهر، واعتبرها البعض عادة متأصلة في مجتمعنا العربي، وأرجعها البعض إلى معاوية بن أبي سفيان، بينما نسبها آخرون للعصر الفاطمي.

وبمرور الوقت نجد أن نوعًا من الكنافة لم يعرفه الكثير من الناس، وهي "الكنافة البلدي" التي تصنع بالطريقة اليدوية وتكون سميكة أكثر من "الكنافة الآلي".

"الدستور" سألت بعض الأشخاص أيهما يفضلون؟، فأكد الكثير حبهم لتناول الكنافة الآلي، والبعض قال: "إنها أسهل في طريقة تحضيرها ويحبها الأطفال".

فيما عبرت قلة من الناس عن حبهم للكنافة البلدي قائلين: "من فات قديمة تاه.. البلدي أحلى".

وقال "الحاج عليوة"، بائع كنافة بلدي بحي السيدة زينب منذ أكثر من ستين عامًا، إن مهنة صناعة الكنافة البلدي أوشكت على الانقراض؛ بسبب قلة "الصنايعية"، مؤكدًا أن رمضان هو موسم بيعها وبعدها تختفي.

وأوضح أن الكنافة البلدي تصنع من دقيق وماء فقط، أما الآلي فيضاف عليها بعض المواد الكيميائية لها، وهذا هو سبب الاختلاف بينهما.