على سفرتك.. كبدة بالخضراوات

قدمي لعائلتك على سفرة الغداء اليوم الكبدة بالخضراوات، الشهية والمغذية، اتبعي خطوات الشيف عماد الخشت واستمتعي .
المقادير :
كيلو كبدة بتلو
2 حبة كوسة صغيرة الحجم
حبة فلفل أخضر رومي متوسط الحجم
حبة جزر متوسطة الحجم
بصلة متوسطة
5 فصوص ثوم كبيرة شرائح
2 حبة طماطم كبيرة ناشفة
5 ملعقة كبيرة عش غراب
ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل
ملعقة كبيرة طباسكو أو حسب الذوق
ملعقة كبيرة صلصة صويا
ملعقة كبيرة صلصة محار
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري
خطوات التحضير:
قومى بتشريح الكبدة وتوضع مع الزيت في وعاء مناسب غير لاصق حتى يتغير لونها
ضيفى البصل والثوم ويصفر مع الكبدة
ضيفى الخضروات ماعدا الفلفل الأخضر ويسوى لمدة دقيقتين
ضعى صوص الطباسكو والصويا وصوص المحار والملح والفلفل والزبد ويقلب جيداً
ضيفى الفلفل الأخضر ويقلب
تقدم مع رشة بقدونس