تارت ليمون

بعد الغداء، متعي عائلتك بتارت الليمون الشهية والمغذية المقدمة لكِ من الشيف وسام مسعود.
المقادير:
للحشو:
5 بيضات
1 صفار بيض
300 مل كريمة
عصير ليمون
170 جرام سكر أبيض
العجين:
300 جرام دقيق
150 جرام زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر بودرة
3 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
طريقة التحضير:
- للعجين: فى الكبة اخلطى الدقيق مع الزبدة ويخفقوا جيدا حتى يصبح القوام رملى
- فى هذه الأثناء اخفقى الصفار مع السكر البودرة
- ضيفى الدقيق مع الصفار مع ملح وفانليا وتعجن ثم تدخل الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة إلى 60 دقيقة
- للحشو: اخلطى البيض مع الصفار والفانليا مع عصير الليمون يخفقوا على حمام مائى حتى تصل درجة الحرارة 60 ثم يصفى
- قومى بفرد العجين فى قالب الفرن ثم ترصى عليها البقوليات وتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة
- ترفعى البقوليات وترصى عليها الحشو ثم تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 ثم ترفع وتترك لتبرد قبل التقديم لمدة 5 دقائق وتقدم بالهنا