ابدائي العيد " بكاليماري يوناني " وسلطة يوناني

نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الكاليماؤي اليوناني والسلطة اليونانية واقراص الجينة المقلية بالكوسة علي طريقة الشيف هشام البنا جربيها واكسري ملل الطبخ في العيد .
1- كاليماري على الطريقة اليونانية
1/2 كيلو كاليماري
3 حبات طماطم مقشرة ومعلبة
2 ملعقة صلصة طماطم
1 حبة بصل
3 فصوص ثوم
ملح – فلفل
زيت زيتون
زيت ذرة
الطريقة
قطعي البصل ثم ضعيه في طاسة بها زيت زيتون وزيت ذرة وقلبيه جيدا
افرمي الثوم واضيفيه إلى البصل ثم زودي زيت زيتون مرة أخرى
اضيفي قطع الكاليماري ثم الملح والفلفل
اضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج .
2- سلطة يوناني
1/2 كيلو جبنة بيضاء
1 حبة خس كابوتشا
2 حبة طماطم
2 حبة خيار
2 حبة فلفل رومي
100 جرام زيتون اسود
ملح - فلفل
زيت زيتون
خل
الطريقة
قطعي الخضروات مكعبات ثم أضيفي إليه الزيتون ومكعبات الجبنة البيضاء
رشي عليها قليل من الخل والزيت والملح والفلفل وقدميها مباشرة
3- أقراص الجبنة بالكوسه
جبنة ماعز
3 بيضات
3 حبات كوسه
زعتر
بقدونس
شبت
الطريقة
ابشري الكوسه والجبنة واخلطيهم معا
اضيفي البيض المخفوق والزعتر الجاف وقليل من البقدونس والشبت المقطع
قلبيه جيدا ثم شكليه على شكل اقراص واقليه في الزيت ثم قدميه.