ضلع بقري مشوي بصلصة الباربيكيو

أولًا المقادير:كيلو ضلع بقرى_ملعقة زعتر_ملعقة فلفل_ملعقة ملح_ملعقتين زيت.

صوص الباربكيو:كوب ونصف كاتشب_ ثمرة بطاطس مشوية_5 فصوص ثوم_ملعقتين صويا صوص_ملعقتين عصير ليمون_ملعقة خل_2/1كوب ونشستر.

نضيف للحم قليل من الزعتر وملح وفلفل ونضعها على الشواية ونضيف لها بعض الزيت وضع فوقها شىء ثقيل لتظل مفرودة.

نقوم بعمل صوص الباربيكيو: نخلط الكاتشب  والصويا صوص و الونشستر والخل وعصير الليمون والبصلة وملح وفلفل وبقية الزعتر فى الخلاط.

عندما ننتهى من شوى اللحم نضعها فى طاسة ونقوم بتحميرها فى زيت ثم نأتى بصاج نضع فيه بعض الصوص ثم اللحم بعدما نقوم بدهنها بالصوص ونضعها فى الفرن ونأتى بالبطاطس ونقوم بعمل فتحة فيها على شكل (+) ونضغط عليها من اسفل ونضع بداخلها الكريمة الحامضية وبالهنا والشفا.

وجاء ذلك خلال برنامج المطبخ على قناة الحياة.