طريقة تحضير سمك الصيادية

أولا المقادير: كيلو سمك بياض بلدى جزل او متقطع_4 بصلات شرائح_2/1 كوب زيت زيتون_ملعقة كمون_ملعقة كزبرة ناشفة_ملعقة كركم_كوب دقيق_450جم ارزمنقوع فى مياه لمدة 2/1 او 4/3 ساعة_2/1 كوب لوز محمص.

ولعلم الطبق الجانبى:2 بصلة شرائح_كوب مياه_2/1كوب عصر ليمون_2/1كوب طحينة_ملعق كزبرة خضراء.

طريقة التحضير:

اضع 2/1كمية زيت الزيتون والبصل على النار واضيف لها بعض الزيت العادى واتى بطاسة اخرى اضع فيها زيت زيتون، اقوم باضافة الدقيق والملح اولفلفل والكمون والكزبرة والملح والفلفل على الدقيق واقلب جيدا السمك فى الدقيق واضعه فى زيت الزيتون.

احضري مياه مغلية وأضع فيه الارز المنقوع واتركه يغلى مرتين ثم اقوم بتصفيته واضعه فى اناء واتركه ينضج.

عندما يبدأ السمك فى اخذ لون اقوم بازالته عن النار واضيف للبصلة كمون وكزبرة وكركم وملح وفلفل.

نأتي بكوب مياه مغلية ونضع فيه البصلة ثم نصفيها ونضيف لها ملعقة زيت ثم نحضر كوب ماء ونضع فيه البصلة ثم نصفيها ونضيف لها كزبرة وملح ونقدمها بجانب السمك وبالهنا والشفا.