طريقة تحضير عجينة الطعمية

أولًا المقادير: كيلو فول مدشوش_2/1كيلو حمص_كزبرة خضراء_كزبرة ناشفة_كزبرة ناعمة_شطة_بابريكا حمراء_كرات_3 ثمرات بصل_ثوم_ثمرة بطاطس مسلوقة بقشرتها_كمون ناعم_زيت للقى.

نقوم بنقع الفول لمدة عشؤ ساعات ثم نمزجه بالحمص والبطاطس بعد تقشيرها والبصل والكرات والكزبرة ولثوم مع ترك قشرته الخارجية  وبعض المياه فى الكبة.

نقوم بتتبيل العجين فنضيف له ملح ، كمون، شطة، بابريكاوكزبرة ناشفة، ونقلب جيدًا ثم نضيف ملعقة بيكنج بودر.