الكفتة المشوية على الطريقة التركية

المقادير :

( ½  كجم لحم مفروم - 1 ملعقة كبيرة سماق - 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون - 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم - 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور - 1 عبوة زبادي - 2 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم - 2 ملعقة صغيرة طحينة - 1 فص ثوم مفروم - 1 ½  ملعقة صغيرة سكر )

طريقة الطهى :

1. في وعاء متوسط، يخلط اللحم مع جميع البهارات ويقلب جيداً. يشكل خليط اللحم على شكل أصابع وتوضع في أسياخ خشبية.

2. تسخن الشواية، وتوضع أسياخ الكفتة وتشوى على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنى.

3. صلصة الزبادي: يوضع الزبادي مع الثوم والليمون والسكر والطحينة والنعناع ويخلط جيداً. تقدم الكفتة مع صلصة الزبادى. تقدم ساخنة.

• نصائح

يمكن تحضير خليط اللحم ووضعه فى الثلاجة لمدة 3 أيام، وبذلك يتشرب اللحم بالخلطة ويعطى مذاق أطيب.

• نصائح صحية

يحتوي الزبادي على لبن خالى الدسم في تحضيره؛ لذلك فهو غني بالكالسيوم والماء المفيد للعظام.