الدجاج الحامض بالبشاميل
قدم الشيف الشربينى اليوم فى برنامج "سفرة دايمة" طاجن الدجاج الحامض بالبشاميل، وإليكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير:
(وراك دجاج + بطاطس مكعبات + عصير ليمون + بصل وثوم + مكعب مرق + زبدة + خل + زعتر + كرفس + فلفل ألوان +ملح وفلفل).
البشاميل "دقيق + زبدة + مكعب مرق + لبن + كريمة لبانى".
طريقة التحضير:
يوضع البصل مع الزيت مع الثوم ويشوح جيدًا على النار ويتم خلى الفراخ من الجلد والعظام وتقطعها مكعبات ثم يتم وضعها مع البصل والثوم على النار وتقلب جيدًا حتى تستوى ثم يتم وضع الزعتر والكرفس وعصير الليمون والخل والفلفل الألوان والملح والفلفل ويقلب جيدًا.
"صوص البشاميل" يتم وضع الزبدة والدقيق ومكعب المرق وتخلط جيدًا ثم يتم وضع اللبن والكريمة اللبانى ويخلط الخليط بالخلاط جيدًا.
تقلى البطاطس المكعبات ثم يتم وضعها فى الطاجن وتوضع فوقها خلطة الفراخ ثم يتم وضع البشاميل فوقها وتدخل الفرن وتقدم.
