طريقة جديدة لطهي السلمون

المكونات:

• كيلو إلا ربع فيليه مخلي

• ملعقة صغيرة زيت زيتون

• ليمون، شرائح؛ عصير نصف ليمونة

• 3/1 كوب من عصير القيقب

• ملعقتين ونصف كبيرتين مسطردة

• فصين ثوم

الطريقة:

• قومي بنقع لوح من الخشب في المياه لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.

• قومي بتسخين الشواية.

• ضعي طبقة خفيفة من زيت الزيتون على الخشبة، الملح ثم شرائح الليمون.

• ضعي الخشبة على الشواية لمدة 5 دقائق لتسخن.

• ضعي السلمون على الخشبة الساخنة وتبليها بـ 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.

• قوم بشوي السلمون لمدة 10-15 دقيقة.

• ضيفي عصير القيقب، المستطردة والثوم على إناء لمدة 8 دقائق.

• ضيفي للقيقب عصير الليمون والفلفل الأسود وأزيليه من النار.

• قومي بحفظ ملعقتين كبيرتين من الخليط، ثم رشي الباقي على السمك واتركيه حتى ينضج، لمدة 3-5 دقائق.

• بعد الانتهاء، ضيفي ملعقتي خليط القيقب وبالهنا والشفا.

المصدر:

http://www.womenshealthmag.com/nutrition/31-meals-day-four-cedar-plank-grilled-salmon