الفيليه المشوي بالكزبرة

المقادير :

80 جرام من فيليه الهامور الطازج

10 ملل من عصير الليمون الحامض

2 فص من الثوم

ملح وفلفل أسود،”حسب الرغبة ”

10 ملل زيت زيتون

صلصة الطاجن :

40 جرام من عصير الليمون الحامض

20 جرام من البقدونس

10 جراممن الكزبرة

2 وحدة من الفلفل الأخضر الحار

1 وحدة من الفلفل الأخضر الرومي

4 وحدات من العنب الأخضر

4/1 ملعقة صغيرة الكمون

1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

20 ملل من زيت زيتون

طريقة التحضير:

أولا قومى بتتبيل يتبّل فيليه الهامور بخليط من عصير الليمون الحامض والملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم، واتركيه فى التتبيلة لمدّة 3 ساعات.

ثم اشوى الهامور حتى ينضج جيداً.

صلصة الطاجن

قومى بخلط جميع مكوّناتها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى تصبح مثل الصلصة

ثم ضعيها على الفيليه .

سخنى الفرن مسبقاً

ثم ادخلى الفيليه إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إلى 15 دقيقة.

وحين ما يصير لونه وردى جميل اخرجيه من الفرن

وأخيراً زينى الطبق بأوراق الكزبرة.