طريقة الكبدة الخليجي على الصاج
تحدث الشيف ياسمين اليوم في برنامج (الستات ما يعرفوش يكدبوا) عن طريقة تحضير كبدة خليجية.
وشملت المقادير ( نصف كيلو كبد – 4 فصوص ثوم – كمون – شطة – أرز أبيض للتقديم – بقدونس أخضر كزبرة خضراء – كزبرة ناشفة – سمن – ماء )
طريقة التحضير :
يوضع 3 ملاعق من السمن على النار ومع ذوبانهم يضاف إليها الثوم ويوضع عليها الكزبرة الناشفة والكمون وتقلبن جيدا ويضاف إليها شرائح الكبدة الرفيعة.
ويرش عليها قليل من الشطة الخفيفة بعد ذلك يضاف الملح والفلفل وتقلب التتبيلة جيدا مع الكبدة.
ثم يضاف قليل من الماء مع تقليبها على الوجه الآخر وعندما تنضج جيدا توضع في طبق ويرش عليها قليل من البقدونس وتقدم.
