قرع العسل بالبشاميل من آسيا عثمان

المكونات:

500 جم قرع , مقطع مكعبات صغيرة

نصف كوب ماء

ملعقتين كبيرتين سكر

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل

كوب مكسرات مشكلة

نصف كوب جوز الهند

نصف كوب زبيب

مقادير البشاميل الحلوة :

3 ملاعق كبيرة دقيق

نصف كوب سكر

كوبين حليب

نصف ملعقة صغيرة قرفة

رشة جوزة الطيب

3 ملاعق كبيرة زبدة

الطريقة :

في وعاء على النار يغلى القرع مع الماء, السكر , القرفة و الزنجبيل إلى أن ينضج و يصبح طريا .

يرفع من على النار ثم يهرس بالشوكة إلى ان يصبح ناعما .

تسخن الزبدة في وعاء ثاني , يضاف اليها الدقيق و يقلب الكل جيدا .

يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب المتواصل لتفادي اي تكثلات .

يضاف السكر , جوزة الطيب , القرفة و يستمر التقليب إلى الحصول على بشاميل كثيف .

في قوالب الفرن , تفرد طبقة من القرع المهروس .

تغطى بجوز الهند , الزبيب و المكسرات .

تضاف طبقة ثانية من القرع المهروس .

و أخيرا تسكب طبقة غنية من البشاميل الحلوة .

تخبز القوالب في فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل .