بيطري القاهرة يعقد ندوة علمية عن التعرف على اللحوم الفاسدة

أقام طب بيطري القاهرة ندوة علمية في قاعة الاجتماعات الكبرى بمبنى المديرية الجديد بالمجزر الآلي بالبساتين، وألقي الندوة الأستاذ الدكتور نبيل عبد الجابر يس أستاذ ورئيس قسم الرقابة الصحية على الأغذية سابقا بكلية الطب البيطري جامعة القاهرة.

وجاء موضوع الندوة عن أساسيات صحة اللحوم وسلامتها وبدايات فساد اللحوم وكيفية التعرف عليها.

وتحدث الدكتور نبيل عبدالجابر عن المستحدث في غش منتجات ومصنعات اللحوم، وكيفية استبدل منتج عالى الجودة بمنتج قليل الجودة، وتم التعرف على المواد المضافة للمنتج لإكسابه اللون والطعم المميز له، وقد حضر الندوة الدكتور مصطفى رمضان مدير عام المجزر الآلي بالبساتين، والدكتورة نعمة عارف مدير إدارة التخطيط والمتابعة بالمديرية والدكتورة منى نظير مدير إدارة الحاسب الآلي بالمديرية، والدكتورة أسماء مرغني مدير إدارة الإرشاد بالمديرية، والدكتورة الزهراء سليم ودكتور حسام إسماعيل مدير إدارة الأمراض المشتركة بالمديرية، وعدد من نخبة مديري الإدارات التابعة للمديرية ولفيف من خيرة أطباء وطبيبات الإدارات.