شوربة البازلاء بالجزر و البطاطس

المكونات:


كوب من البصل المقطع.

فصان من الثوم المفروم.

1/8 كوب من زيت الزيتون.

1/2 ملعقة صغيرة من التوابل.

ملعقة و نصف من الملح.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

كوبان من الجزر المقطع (3 إلى 4 جزرات).

كوب من البطاطس المسلوقة المقطعة مكعبات "غير مقشرة".

نصف كيلو من البازلاء المجففة.

8.10 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

اقرئى أيضًا: فلافل البطاطا الحلوة و البازلاء مع صوص الزبادي

طريقة التحضير:

يتم قلى البصل و الثوم مع زيت الزيتون، الملح و الفلفل  التوابل فى إناء على شعلة متوسطة درجة الحرارة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة. و بعد ذلك يضاف الجزر، البطاطس، 1/4 كيلو من البازلاء و مرق الدجاج أو الماء. تترك المكونات لتغلى ثم تضبط الشعلة على نار هادئة و تترك المكونات لمدة40 دقيقة. تقشد الرغوة ثم تضاف البازلاء و تترك لمدة 40 دقيقة أخرى أو إلى ان تصبح البازلاء ناعمة مع التقليب بإستمرار، و تملح الشوربة بالملح و الفلفل و تقدم ساخنة.

المصدر:

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/parkers-split-pea-soup-recipe/index.html