5 طرق لطهي السمك دون فقدان فوائده الصحية
تعتبر الأسماك واحدة من أكثر الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين والمفيدة جدًا للجسم، حيث تحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل فيتامين "D"، والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والماغنيسيوم.
وحسب موقع " health"، هناك بعض الطرق لطهي السمك حتى لا يفقد فوائده الصحية وطعمه اللذيذ، وضمان الاستفادة القصوى من جميع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، ويقدم الموقع عدة طرق لطهي السمك منها:
1- الطهي بالبخار:
تعتبر أكثر طريقة صحية لطهي السمك، حيث تضمن عدم جفاف لحمه، ولا تتطلب أي دهون أو زيوت مضافة لطهيه.
- طريقه التحضير
وضع السمك على إناء به ماء مغلي مع تغطية الإناء، وذلك على درجة حرارة منخفضة ويترك حتى ينضج.
2- الطهي بالسلق:
سلق السمك من الطرق الصحية، أيضًا، حيث إنه لا يتطلب استخدام الزيوت أو الدهون.
- طريقة التحضير:
يتم ذلك عن طريق طهي السمك في إناء به ماء، أو حليب، أو مرق، يغلي ويترك على درجة حرارة منخفضة حتى لا يفقد قيمته الغذائية.
3- الطهي بالشوي:
تعد هذه الطريقة من الطرق المثالية لطهي الأسماك، حيث تتضمن طهي السمك في درجات حرارة عالية باستخدام الفرن دون الحاجة لأي دهون.
- طريقة التحضير:
ضعي السمك في الشواية في الفرن في درجة حرارة عالية لضمان الطهي.
4- الطهي بالقلي:
يعتبر من ألذ الطرق لكثير من الأشخاص، حيث إن هذا الطريقة تعطي "قرمشة" للسمك.
- طريقة التحضير
تعتمد هذه الطريقة في الطهي على تسوية السمك باستخدام درجة حرارة عالية وكمية قليلة جدا من الدهون.
5- الطهي بالميكروويف:
أظهرت الدراسات أن طهي السمك في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة يمكن أن يساعد في الاحتفاظ بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية المتوفرة في الأسماك.
