أخصائي تغذية: الصيام المتقطع حل مثالي لخسارة الوزن

قالت خبيرة التغذية الدكتورة بسمة يسري، إن الصيام المتقطع يعد نمط حياة أكثر من كونه نظام غذائي، حيث يمكن استخدامه للوصول للنتيجة المطلوبة، وهناك أنواع عديدة للصيام المتقطع يأتى على رأسها صيام الـ 24 ساعة والذي يعتمد على تقليل السعرات الحرارية لـ 500 سعر فى اليوم، وذلك لمدة يومين في الأسبوع.

وأكدت لـ «الدستور» أن الدراسات والأبحاث تقول إن الصيام يزيد من معدلات الكيتونات في الجسم 20 مرة أكثر من الكيتوجينك دايت، وتصبح الفكرة هي استهلاك معدلات نشويات قليلة جدًا ومع ساعات الصيام يتم استنفاذ مخازن السكر، والجليكوجين في الجسم والتوجه لحرق الدهون.

وأشارت يسري إلى أنه علينا قبل البدء برجيم الصيام المتقطع معرفة أن هناك دراسة أجريت على مجموعتين الأولى تصوم 16 ساعة وتفطر خلال 8 ساعات، والثانية تأكل بطريقة طبيعية خلال اليوم بدون صيام، حيث تناولت المجموعتين نفس كمية السعرات الحرارية، وكانت النتيجة أن نسبة الدهون نزلت في المجموعة التي تصوم بنسبة 15% زيادة عن المجموعة التي تأكل بشكل طبيعي، كما أن الالتهابات قلت في المجموعة التي تصوم.

وأضافت أن هناك دراسة أخرى أجريت على مجموعتين الأولى تصوم 16 ساعة والأخرى تصوم يوم وتفطر يوم وكانت النتيجة أن المجموعة الأولى قلت السعرات الحرارية لديها بمعدل 350 سعرًا حراريًا، كما قل الضغط لمن يعانون من الضغط العالي بنفس المجموعة.

تابعت: الأفضل أن يكون الأمر خطوة خطوة في الصيام المتقطع فنبدأ على سبيل المثال بـ 12 ساعة ونزيد الساعات إلى أن نصل لـ16 ساعة مع تقسيم السعرات إلى 3 وجبات، أو وجبتين متساويتين فى السعرات بحيث تكون 70% فى وجبة و30% في وجبة أخرى، والأفضل تناول كمية كافية من البروتين وتقليل النشويات والامتناع عن السكريات لتحقيق التخلص من الوزن الزائد.

واختتمت يسري أن هناك بعض المشروبات مسموح بها خلال فترة الصيام منها:-
الشاى
القهوة
اليانسون
النعناع
الشاى الأخضر
بابونج
كمون
حلبة
كما أنه ممنوع خلال الصيام تناول الألبان ومنتجاتها والمبيض والسكر والعصائر.