البامية بنكهة مغربية من مطبخ "أسيا عثمان"

المكونات

400ج بامية صغيرة

بصلة متوسطة، مفرومة

4 فصوص ثوم، مدقوق

حبتين طماطم، مقشرة مقطعة مكعبات

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

4 ملاعق كبيرة كزبرة،  مفرومة

4 ملاعق كبيرة بقدونس، مفرومة

ربع ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل

ربع ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ربع كوب زيت زيتون

مكعب مرق دجلج”ماجي”

الطريقة

يسخن الزيت, ثم يضاف البصل والثوم ويقلى الكل على نار متوسطة.

تضاف البامية المقطعة شرائح, والطماطم والصلصة ويقلب الكل جيدا.

يضاف مكعب المرق وكوبين ماء, ثم يترك الكل على النار  مدة 15 دقيقة.

تضاف الكزبرة والبقدونس وباقي البهارات ثم يترك الزعلوك يغلى نار هادئة إلى أن تتشرب جميع السوائل .

تعصر على البامية عصرة ليمون, ثم تقدم ساخنة مع الخبز العربي