بالفيديو.. حكاية عم «نصر» أقدم جزار فى «مدبح» الوراق

لم تختلف الصورة الحقيقية للجزار عن صورته المشهور بها سواء في أفلام السينما عن الواقع من حيث ضخامة الجثة، أرتداء جلباب أبيض ملطخ بدماء الذبائح، بيده سكين كبير وغيرها من أدوات الجزارة، فهى مهنة غير منظمة في مصر، متوارثة أبًا عن جد.

محمد نصر، يعمل بالجزارة منذ خمسة وثلاثون عامًا، يقول: المهنه صعبة الإ على من يحبها وتعلمها منذ الصغر، وبينما يجلس على مكتبه بمحل الجزارة الذي توارثه من عائلته بالوراق يفحص الذبائح بنظرة واحدة من خلال خبراته في هذا المجال.

ويضيف أن سوق اللحوم أختلف كثيرًا بعد كورونا، فقد انخفضت حركة الشراء من جانب المستهلك نظرًا للظروف الأقتصادية التي يعاني منها الشعب المصري، فرّب الأسرة الذي كان يشتري 5 كيلو أو أكثر يشتري الأن 2 كيلو فقط.

وعن الاستعدادات لعيد الأضحى، يقول محمد نصر إن الأمر يكون بزيادة حجم المعروض من اللحوم بزيادة عدد الذبائح، موضحًا أن المهنة لم تعد مربحة خاصة بعد منع تصدير الجلود وإنخفاض سعرها من ٧٠٠ إلى ٥٠ جنيها فقط وهو ما يؤدي لخسائر فادحة للجزارين.