فطارك ع «الدستور».. فراخ بروستيد وأرز بالكاري

نحتار دائمًا فيما نقدمه على سفرة إفطار رمضان، واليوم اخترنا وجبة عمل فراخ بروستيد وأرز بالكاري، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة.

المكونات:

- 6 من دبابيس الفراخ.

- ملعقة صغيرة من (فلفل، ملح، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، زعتر، روزماري، كارى).

-كوب من اللبن الرايب ويمكن تبديله بخليط من (اللبن، الليمون، الزبادي).

- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

- طريقة عمل الفراخ

• تنقع الفراخ على الأقل 8 ساعات بمحلول من الماء والملح والسكر.

• تغطى بخليط من الدقيق واللبن الرايب والبهارات.

• نقوم بغمس الفراخ فقط ولا نضغط عليها في خليط الدقيق والتوابل، وتوضع في الفريزر مدة ساعة.

• في زيت غزير يتم تحمير الفراخ مدة دقيقتين على درجة حرارة عالية ثم درجة حرارة متوسطة مدة 13 دقيقة.

- طريقة عمل الأرز بالكارى

المكونات:

- السمنة.

- كمية من الأرز.

- مكعب مرق الدجاج.

- كاري.

- طريقة عمل الأرز

- تُسخن السمنة والزيت في قدر غير لاصق على النار.

- نضيف الأرز ومكعب مرق الدجاج والكاري ونقلب لمدة دقيقتين.

- يُضاف الماء ونترك لمدة دقيقتين مكشوف ليغلي مدة دقيقتين.

- نخفض النار ونتركه مدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.