الحمام المشوي والمتبل بالزعتر والليمون

المقادير:

• 3 فرد حمام (أو حسب الرغبة)

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ½ ملعقة صغيرة بهارات

• ملعقة صغيرة سكر

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• ملعقة صغيرة زعتر

• ½ كوب ميّة بصل

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

• اخلطي كل المقادير السابقة مع بعض ما عدا الحمام، وقلبيهم كويس، وتبّلي الخليط بكمية ملح وفلفل مناسبة.

• افتحي الحمام من النص بالطول، وانقعيه في الخليط لمدة يوم كامل، حتى يتم تتبيله بشكل جيد..

• رصّي الحمام في صينية ودخّليها في الفرن تحت الشواية ،وكل 10 دقائق أخرجي الحمام من الفرن وأدهنيه بالقليل من خليط التتبيل وأدخليه الفرن تاني، واستمري في عمل تلك الخطوة حتى يأخذ لون ذهبي وينضج .

• قدّمي الحمام في أطباق التقديم مع رز بالخلطة.