رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

أبرزها البروتين والألبان.. أطعمة تساعد الطلاب على التركيز والتحصيل

تغذيه العقل
تغذيه العقل

كشف معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، خطة لاتباعها في تغذية طلاب المدارس تعتمد على 9 أطعمة يجب تناولها وإدخالها في التغذية لتساعد الطلاب على التحصيل والتركيز في الامتحانات.

وقالت الدكتورة رضوى الباز الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية في تصريحات للدستور، إن التسعة أطعمة تشمل البروتين خاصة البروتين الحيواني ومشتقاته واللبن الذي يساعد على التركيز وكذلك تناول البيض والأسماك خلال الامتحانات لاحتوائها على أوميجا 3، والموز والفراولة اللذين يحتويان على البوتاسيوم، وأيضا الفاكهة التي تحتوي على فيتامين "سي" حيث تعتبر شاحنا للخلاية العصبية مثل البرتقال اليوسفي، والجوافة، والكيوي، والليمون وينصح بتناولها طازجة حيث أن فيتامين سي ينكسر بالحرارة.

وأشارت إلى أن الليكوبين الموجود في الطماطم كذلك يعالج الشقوق في الجسم، بينما البنجر والفراولة يزيدان من تدفق الدم للمخ وبالتالي تزيد من التركيز لدى الطلاب، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على فيتامين k مثل القرنبيط والبروكلي، والكرنب الذي يساعد على التركيز، فضلا عن الشوكولاتة الداكنة التي تزيد التركيز في الامتحان وينصح بتناولها خلال هذه الفترة.

وأوضحت أن الحبوب مثل القمح والذرة هامة خلال فترة الامتحانات، حيث أن الحبوب تحتوي على مادة الكولين التي تحتوي على "الاستيل كولين" وتزيد من كفاءة الخلايا العصبية، وبالتالي ترفع نسبة التركيز، فضلا عن المكسرات التي تحتوي على فيتامين ب6 وهو هام في الناقلات العصبية وتزيد القدرة على الاستيعاب للمخ، مشيرة إلى أن البهارات تزيد من التركيز ويتم تناولها بعد الغلي يوميا للطلاب وكبار السن في حالة ضعف الذاكرة.

وأكدت أن زبدة الفستق وزبدة الفول السوداني ترفع القدرة الاستيعابية وكفاءة المخ، كما أن الماء من أهم العوامل التي تزيد القدرة الاستيعابية وترفع كفاءة المخ وتنظيم الهرمونات وكل هذه الأطعمة يجب تناولها خلال فترة الامتحانات والشتاء من أجل زيادة التركيز الدراسي وتعويض الفاقد في المجهود.