تعتبر القهوة المشروب الأفضل لدى الملايين حول العالم، في بعض الأحيان تصبح الطريقة الوحيدة لبدء يومنا، والبعض يقدمها كمشروب ترحيبي، إلا أنه يطلق عليه اسم "الجرعة السحرية"، وترجع أصول تحضيرها إلى مئات السنين، ويمكن تتبعها في عمق إفريقيا وأمريكا الجنوبية.
يقول البعض أن كلمة "قهوة" نشأت في منطقة كافا الإثيوبية، بينما يقول آخرون إن الاسم يأتي من شكلها العربي "قحوة" ووفقا إلى موقع "scoopempire" وهذه أنواعها بالشرق الأوسط:
1- قهوة تركي
هي واحدة من أكثر أنواع القهوة شيوعًا، يمكنك العثور عليها في كل مكان تقريبًا،عادة ما يتم تقديمه مع كوب من الماء، تتميز برغوة في الأعلى، مدرجة في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو.
2- قهوة نوس
كلمة "Nous Nous" تعني نصف النصف، هي نصف قهوة نصف لبن عادةً ما يتم تقديم مزيج الحليب نصف إسبرسو نصف، وعندما يتعلق الأمر بالقهوة، يمكن للمغاربة بسهولة التنافس مع الإيطاليين.
3- قهوة عربية محلاة بالتمر
يتم تقديم القهوة العربية أو "Gahwa" للترحيب بالضيوف في العديد من دول الخليج، ويرمز ذلك إلى كرم الضيافة والفرق الرئيسي بين القهوة التركية والقهوة العربية هو أن القهوة العربية تحتوي عادة على الهيل مع التوابل الأخرى، ويتم تقديم القهوة العربية مع التمور.
4- قهوة لبنانية بيضاء
يتم تقديمها عادةً من المطبخ اللبناني التقليدي، مثل القهوة البيضاء أو القهوة اللبنانية البيضاء، بعد الوجبات، ومن المثير للدهشة أن القهوة البيضاء ليست في الواقع قهوة، إنها مزيج من الماء الساخن وماء زهر البرتقال مع بعض السكر أو العسل كمُحلٍ.
Jabana -5
سميت باسم وعاء خاص يتم إعداده في (جبانة)، يتم سحق قهوة جبنة السودانية يدويًا وتقدم في أكواب خزفية صغيرة، متبلة بالقرنفل أو القرفة، والهيل، والزنجبيل، والفلفل.
Mazagran -6
مزاغران، المعروف باسم "القهوة المثلجة الأصلية"، هي قهوة باردة جاءت أصلًا من الجزائرهذه القهوة المثلجة مصنوعة من الليمون الطازج.
