الفشة المشوية

المقادير:

• كيلو جرام رئة (فشة )خروف ضأن.

• ملح

• فلفل

• نصف ملعقة كمون مطحون

• ملعقة كبيرة شطة حمراء

• عصير بصلة مبشورة.

• كوب عصير طماطم.

• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

الطريقة:

• تقطع الفشة بحجم قطع الكباب وتتبل بعصير البصل والطماطم والكمون والملح والفلفل والشطة وزيت الذرة وتترك لمدة ساعتين حتى تتبل جيداً.

• تشك في أسياخ وتشوى على الفحم أو على شواية كهربائية حتى تنضج وتقدم ساخنة أو تطهى في إناء الطهو على النار.

• تقدم في طبق مفروش بأوراق البقدونس وتقدم معها الطماطم المشوية والسلطة الخضراء والبطاطس الشيبس.