الريش المشوية

المقادير:

• 2 كيلو ريش لحم.

• 3 فصوص ثوم مهروس.

• ملح وفلفل اسود, حسب الرغبة.

• ملعقة زعتر ناشف.

• ملعقة كبيرة عسل.

• حبة ليمون عصير.

• فنجان خل.

• فنجان زيت زيتون.

• فنجان صويا.

طريقة التحضير:

• نخلط المقادير كلها مع بعض.

• نتبل بيها الريش جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويُفضَّل لليوم التالي.

• في اليوم الثاني نضع الريش في صينية ونشويهم في الفرن حتى ينضج اللحم مع الاستمرار بتقليب الريش على الجنبين.