الكبدة الإسكندراني باللحم

المقادير :

• 300 جرام كبدة بتلو أوضانى "مقطعة شرائح"

• لحم"مقطع شرائح"

• بصل "مفروم"

• طماطم "مقطع مكعبات بدون البذور"

• فلفل ألوان"مقطع مكعبات"

• كمون مطحون

• ليمون

• خل

• شطة

• ملح

• فلفل

• بقدونس "مفروم"

• زيت زيتون

طريقة التحضير:

- أولا قومي بغسل الكبدة جيدا" مع العلم أنها سوف تظل تنزل دم مهما غسلتيها لذلك اغسليها قبل الطبخ مباشرة.

- احضري مقلاة وضعيها على النار ، ثم ضيفي إليها زيت حتى يسخن.

- شوحي البصل المبشور ثم الثوم وحركي الخليط ثم ضعي الكبدة والقليل من الليمون والملح والفلفل الألوان والطماطم والبقدونس.

- قلبى الخليط ويمكن وضع فلفل حار على حسب رغبتك.

- أتركي الكبدة  إلى أن تنضج.

شرائح اللحم:

- قومي بعمل شرائح اللحم بنفس الطريقة السابقة ثم اخلطيها مع الكبدة وتقدم ساخنة