"فطار النهاردة"... طريقة تحضير الفراخ بالزعفران

المكونات:
- زنجبيل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بيكنج بودر.
- قرفة ناعمة.
- زنجبيل مطحون.
- بهارات مشكلة.
- شطة حمراء.
- ملعقة كبيرة صويا.
- عسل.
- كاتشاب.
- برغل.
- زعفران.
- بصل.
- فلفل ألوان.
- قطع فراخ.

طريقة التحضير:
1- تغسل الفراخ وتصفى جيدًا، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والجنزبيل، والبيكنج بودر، وشطة، وبهارات مشكلة، وقرفة ناعمة وزعفران، وتترك في الثلاجة ساعتين على الأقل.

2- في إناء آخر، تشوح مكعبات الدجاجات في الزيت حتى تمام النضج، ثم يتم نشلها وتترك لتصفى.

3- في نفس الإناء، يوضع البصل بدلا من الدجاج، ومعه فلفل ألوان وملح وشطة وفلفل أسود وزنجبيل ومشروم وسمسم.

4- وفي إناء آخر، يشوح البصل والفلفل الأخضر والطماطم وصلصلة الطماطم، وعند الذبلان يضاف الماء والبرغل.