أعواد الدجاج بتتبيلة الشطة الحارة

المكونات:

• 1 كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة

• ½ كوب حليب

• ½ كوب شطة

• 1 كوب دقيق

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة شاي فلفل اسود

• زيت غزير للقلي

مكونات الصوص:

• 3 فصوص ثوم مهروسة

• 1 عبوة شطة, الحجم صغير

• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

• 2 ملعقة طعام صوص السمك

• 1 كوب خل

• 1 كوب ماء

• ¾ كوب سكر

طريقة التحضير

• إنقعي الدجاج في الحليب والشطة لمدة نصف ساعة أو أكثر.

• في هذه الأثناء يحضر صوص الدجاج بوضع الثوم والماء والخل والسكر في قدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق بعد ذلك أضيفي عصير الليمون وصويا صوص السمك على نار هادئة جدا حتى تتبخر معظم السوائل ويصبح مثل الشيرة وتكون المدة ما بين 20 – 15دقيقة ,أخرجي الدجاج من الخليط , غمسيه في الدقيق بعد وضع الملح والفلفل الأسود على الدقيق ثم ينفض الزائد منه.

• سخني زيت القلي وإقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وضعي على ورق مطبخ حتى يشرب الزيت.

• سخني الصوص ثم ضعي الدجاج عليه وقلبيه حتى يغلف الدجاج بالصوص جيدا وضعيه في طبق التقديم فورا