اعملي الأرز باللبن على طريقة المحلات

بالتزامن مع شهر رمضان الكريم، نرى أن ست البيت خاصة في العزومات تحتار في تقديم عدة أنواع من الحلويات.. وإليكي طريقة عمل الأرز باللبن على طريقة المحلات.

المقادير
كوب أرز مصرى
كوب ونصف كوب ماء
5 كوب لبن
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة كورن فلاور
رشة فانيليا
فستق مبشور للتزيين

طريقة تحضير
1- انقعى الأرز لمدة 1 ساعة وقلبى أكواب من اللبن مع السكر يعلى البارد، ثم ارفعيه على النار لتسخينه لكن بدون أن تغليه.
2-إمزجى ½ كوب لبن مع الكورن فلاور على البارد.
3-اغسلى الأرز جيدًا من النشاء حتى تصبح المياه صافية تمامًا وغير معكرة.
4- يضاف الأرز مع الماء في إناء الطبخ على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة على حرارة هادئة ويترك المزيج حتى يشرب الأرز الماء تمامًا.
5-اضيفى مزيج السكر واللبن إلى الأرز وضعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق من أسفل حتى لا يلصق الأرز فى القاع.
6-ضيفى مزيج اللبن والكورن فلاور إلى إناء الأرز واللبن وضعيه على نار هادئة.
7- يحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ قوامه فى التماسك ثم تضاف الفانيليا.
8-عندما يبدأ الأرز ف الظهور بوضوح من المزيج إرفعى الإناء من على النار وإبدئى بصبه فورًا فى كؤوس التقديم.
9-ضيفى الفستق على الوجه وإتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل وضعه فى الثلاجة حتى يتماسك قوامه.
10-قدميه باردًا مع الآيس كريم أو بدونه حسب الرغبة.