أرز أبيض بالدجاج

المكوّنات:


كوبان أرز أميركي

كيلوغرام ونصف أفخاذ دجاج

رشّة فلفل حلو

رشّة ملح

رشّة قرفة مطحونة

عودان قرفة

4 ورق غار

1 بصل مقطّع

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم


طريقة العمل :


أغمري أفخاذ الدجاج بالمياه في قدرٍ كبيرٍ وضعيه على النار حتّى الغليان .

أخرجي الأفخاذ من القدر الأوّل صفّيها جيّدًا وانقليها إلى قدرٍ ثانٍ يحتوي على الماء المغلي، عودين القرفة، ورق الغار، البصلة، القرفة المطحونة، الفلفل الحلو والملح. أتركي الدجاج على النار لينضج .

حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ثمّ انقلي الأفخاذ إليها لتقلى قليلًا قبل أن ترفعيها عن النار .

أسكبي 4 أكواب من المياه في قدر وضعيه على النار مع رشّة ملح. أضيفي الأرزّ، خفّفي النار عندما تغلي المياه، غطّي القدر واتركيه لينضج .

وزّعي الأرزّ على الأطباق إلى جانب فخذ من الدجاج في كلّ طبق. زيّني الطبق برشّة بقدونس مفروم .