دراسة: الخضروات تقوى الذاكرة وتحمى من الشيخوخة

يسعى الجميع للوصول إلى مرحلة الشيخوخة بلا مشاكل صحية أو أمراض مزمنة، السبيل الوحيد للتقدم في العمر والاحتفاظ باللياقة البدنية والقدرات العقلية دون تدهور، هو الأكل الصحي النظيف، وبحسب موقع npr فإن آخر الأبحاث العلمية أكدت أن أكل الخضروات يساعد على الاحتفاظ بحدة وقوة الذاكرة.

ووجدت الدراسة التي نشرت مؤخرا في مجلة Neurology أو علم الأعصاب، أن كبار السن الأصحاء الذين يأكلون يوميًا من الخضروات الورقية، مثل السبانخ واللفت والكرات الأخضر، كان معدل التدهور المعرفي لديهم أبطأ مقارنة مع أولئك الذين يميلون إلى تناول قليل من الخضروات.

وتقول مؤلفة الدراسة مارثا كلير موريس، أستاذة علوم التغذية في كلية راش الطبية في شيكاغو: "إن الرابطة قوية جدا."

وشمل البحث 960 مشاركا في مشروع الذاكرة والشيخوخة. ويبلغ متوسط عمرهم 81 عاما، ولا يعاني أي منهن من الخرف. كل عام يخضع المشاركون لبطارية من الاختبارات لتقييم ذاكرتهم. العلماء أيضا يتتبعوا عاداتهم الغذائية وعادات نمط الحياة.

وبعد حوالي خمس سنوات من المتابعة والملاحظة، قالت موريس: "كان معدل التراجع والتدهور المعرفي بالنسبة لأولئك المواظبون على تناول الخضروات الخضراء خاصة أقل بكثير من الذين لم يواظبوا على تناول الخضروات".