دجاج سويت أند ساور

المكونات:

• 500 جرام دجاج مخلى مقطع مكعبات

• 1 بياض بيضة

• ملح حسب الرغبة

• 2 ملعقة دقيق ذرة

• 300 جرام كومبوت أناناس

• 1/4 كوب عصير كومبوت أناناس

• 1/4 كوب خل أبيض

• 1/4 كوب كاتشب

• 3 ملاعق كبيرة سكر بنى

• 1 ملعقة كبيرة و نصف زيت نباتى

• 1 فلفل أحمر، مقطعة

• 1 فلفل أصفر، مقطعة

• 1 ملعقة جنزبيل طازج مفروم

طريقة التحضير:

- فى وعاء عميق يخلط الدجاج مع الملح و بياض البيض و دقيق الذرة و يترك للتتبيل لمدة ساعة

- يخلط الخل مع الكاتشب و عصير الأناناس و الملح و السكر البنى.

- تسخن مقلاة على نار متوسطة الحرارة و يضاف اليها ملعقة واحدة من الزيت وتترك دقيقة أخرى حتى تسخن المقلاة جيداً.

- يضاف الدجاج للمقلاة و يترك حتى يتحمر لمدة دقيقة من كلا الجانبين و لكن يظل القلب وردى اللون.

- ترفع الدجاج من على النار و يضاف الزيت المتبقى فى نفس المقلاة و يوضع على نار متوسطة ثم يضاف الفلفل و الجنزبيل مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.

- يضاف الأناناس و خليط الخل و الكاتشب و العصير (سويت اند ساور صوص).

- يترك حتى يغلى ثم يضاف الدجاج و يترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .