الفلافل السورية

المقادير

• أربع كاسات حمص

• كوب بقدونس مفروم

• نصف كوب كزبرة خضراء

• بصلة متوسطة

• ملح

• كمون

• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

• زيت للقلي

الطريقة:-

1. انقعي الحمص مدة 10 ساعات على الأقل.

2. احضري فرامة اللحم و قومي بطحن الحمص طحناً ناعماً و اطحني معه البقدونس و الكزبرة والبصلة حتى تحصلي على مزيج متماسك.

3. رشي على المزيج الملح و الكمون و الباكينغ باودر.

4. و ضعي المزيج في قالب .

5. اقلي حبات الفلافل في زيت حار حتى يزهر لونها.

6. ثم قدميها مع المقبلات الطماطم و المخلل و الخيار و الخس و البقدونس .